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Kitty曲奇小饼干
来源: 作者: 发表时间:04-12 09:44

Kitty曲奇小饼干的做法

“记得最初做烘焙的初心是为了能让孩子们吃上无添加,无防腐的零食,为了这个梦想一直努力着,经历了很多挫折与失败也没能打消我继续做烘焙的想法,无数次的失败才能让我总结出来更多的经验,最终走向成功,然而这款Kitty饼干真却很简单,三岁的女儿自己都能够做的有模有样!”

食材明细主料

黄油230克

糖粉160克

全蛋液75克

低筋面粉450克

香草精适量

红丝绒溶液一滴

辅料

香草精适量

奶香口味

烤工艺

一小时耗时

简单难度

Kitty曲奇小饼干的做法步骤

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:1

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先过筛低筋面粉备用。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:2

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黄油软化至用手能戳一个坑的状态。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:3

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加入糖粉。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:4

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用刮刀拌均匀。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:5

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电动打蛋器低速打发至颜色发白,呈羽毛状,再加入几滴香草精搅匀。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:6

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分三次加入全蛋液,每加一次搅打均匀再加下一次。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:7

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分两次加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:8

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揉成光滑的面团。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:9

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将面团均分成两份,取其中一份加入一滴红丝绒溶液。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:10

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揉至均匀。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:11

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将原色面团装入保鲜袋擀成长方形。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:12

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再将粉色面团同样装入保鲜袋擀成长方形。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:13

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用Kitty饼干模具先压出轮廓,再压出鼻子眼睛嘴巴蝴蝶结等细节部位。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:14

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放入预热好的烤箱上下火140度烤15到20分钟。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:15

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配方的量用风炉烤刚好烤四盘。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:16

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可爱的Kitty。

Kitty曲奇小饼干的做法步骤:17

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开吃

小窍门

注意⚠️1、我用的是王后低筋面粉,吸水性超强,所以出来的面团非常干爽,我没冰箱冷藏,直接擀开压膜的,如果大家的面粉吸水性弱,那么在揉成团以后放冰箱先冷藏一个小时再擀。
2、烘烤时要注意温度别太高,最后5分钟要看住了,避免上色严重糊掉。

【责任编辑:王宣红】

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