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砂锅炖五花肉
来源: 作者: 发表时间:12-06 09:17

砂锅炖五花肉的做法

“砂锅炖菜有着独特风味,简单方便,味道鲜美,冬天来一锅炖菜吃得热乎,是较受欢迎的家常菜。【砂锅炖五花肉】食材:五花肉500克、豆腐160克、百叶结150克,辅料:蒜叶末适量、姜适腹量、香葱适量、黄酒适量、冰糖适量、酱油适量、精盐适量。”

食材明细主料

五花肉500克

豆腐果160克

百叶结150克

辅料

蒜叶末适量

姜适适量

香葱适量

黄酒适量

冰糖适量

酱油适量

精盐适量

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

普通难度

砂锅炖五花肉的做法步骤

砂锅炖五花肉的做法步骤:1

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五花肉用温水洗一洗,切为大小相匀的小方块。

砂锅炖五花肉的做法步骤:2

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备好的豆腐果与百叶结。百叶结也就是豆腐皮,也叫千张,打成结即是百叶结。

砂锅炖五花肉的做法步骤:3

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将锅烧热,加入五花肉不停翻炒至变色,加入适量黄酒、酱油翻炒均匀。

砂锅炖五花肉的做法步骤:4

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砂锅中,先放入姜片,香葱段,再放上五花肉、百叶结、豆腐果,冰糖少许,加入适量开水。

砂锅炖五花肉的做法步骤:5

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大火烧开后,转小火炖约30-40分钟,出锅前数分钟加入适量精盐拌匀。

砂锅炖五花肉的做法步骤:6

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最后加入适量蒜叶末即可。时间以个人口感而定。

小窍门

小贴士:1、五花肉可以直接腌制入锅炖制,也可以炒一炒再炖,配菜随意搭配;酱油有咸味,加盐要少量添加。

【责任编辑:王宣红】

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