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莼菜羹
来源: 作者: 发表时间:12-05 08:43

莼菜羹的做法

“去饭店吃饭时特别喜欢点莼菜汤,口感滑滑糯糯的,一点也不腻,搭配饭店里重油重盐的菜刚刚好。因为好喝,就琢磨着自己在家做做,于是网购了食材,做法很山寨,好喝却是真的。”

食材明细主料

莼菜300克

鸡蛋清1个

辅料

盐适量

香菜末少许

水淀粉适量

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

莼菜羹的做法步骤

莼菜羹的做法步骤:1

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网购的莼菜。

莼菜羹的做法步骤:2

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倒出来,漂洗几次。

莼菜羹的做法步骤:3

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准备一个鸡蛋的蛋清。

莼菜羹的做法步骤:4

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锅里加一大碗水,不放油。

莼菜羹的做法步骤:5

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水开后下莼菜,可以加少许葱花。

莼菜羹的做法步骤:6

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再次烧开后加水淀粉勾芡,至汤汁微微粘稠。

莼菜羹的做法步骤:7

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加入蛋清,边加边搅拌,使其为均匀的絮状。

莼菜羹的做法步骤:8

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加盐调味。

莼菜羹的做法步骤:9

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搅拌至盐融化。

莼菜羹的做法步骤:10

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出锅前加少许香菜末。

莼菜羹的做法步骤:11

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成品,非常清淡鲜美。

【责任编辑:王宣红】

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