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素馅饼
来源: 作者: 发表时间:09-12 09:49

素馅饼的做法

食材明细主料

面粉500g

鸡蛋三个

圆白菜半个

粉条一把

黑木耳一把

清水适量

辅料

葱花适量

食用油适量

蚝油适量

酱油适量

花椒油适量

香油适量

盐适量

鸡精适量

十三香适量

原味口味

其他工艺

三刻钟耗时

普通难度

素馅饼的做法步骤

素馅饼的做法步骤:1

1

将圆白菜洗净切块,放进碎菜器搅碎,并挤掉多余的水分。

素馅饼的做法步骤:2

2

锅中倒油烧热,磕入鸡蛋,用筷子划散炒熟。

素馅饼的做法步骤:3

3

黑木耳提前用水泡发,洗净,放入碎菜器搅碎。

素馅饼的做法步骤:4

4

将粉条焯烫断生后切碎。

素馅饼的做法步骤:5

5

将几种食材混合,并加入葱花。

素馅饼的做法步骤:6

6

加入上述各种调料,最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上。

素馅饼的做法步骤:7

7

攥上一把筷子将馅料搅拌均匀。

素馅饼的做法步骤:8

8

向面粉中缓慢多次的加水,用筷子轻轻搅拌成絮状。

素馅饼的做法步骤:9

9

用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。

素馅饼的做法步骤:10

10

取出面团滚成长条。

素馅饼的做法步骤:11

11

揪成小块,搓圆按扁,擀成皮。

素馅饼的做法步骤:12

12

在皮中央放上馅料。

素馅饼的做法步骤:13

13

转圈捏起来,包成包子状。

素馅饼的做法步骤:14

14

锅中刷层油,烧热后,将包子收口朝下放入锅中并按扁成馅饼,进行烙制。

素馅饼的做法步骤:15

15

一面烤熟后翻另一面继续烙,大小火来回调节着。

素馅饼的做法步骤:16

16

两面都熟了就可以出锅装盘了。

【责任编辑:王宣红】

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