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刀切小馒头
来源: 作者: 发表时间:08-09 10:04

刀切小馒头的做法

食材明细主料

面粉500克

辅料

酵母粉5克

白糖5克

原味口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

刀切小馒头的做法步骤

刀切小馒头的做法步骤:1

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三十度左右的温水中加入一勺白糖。

刀切小馒头的做法步骤:2

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放入五克酵母粉化开。

刀切小馒头的做法步骤:3

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倒入面粉中。

刀切小馒头的做法步骤:4

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慢慢加入凉水搅拌成絮状。

刀切小馒头的做法步骤:5

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揉成光滑的面团。

刀切小馒头的做法步骤:6

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盖上屉布醒四十分钟,夏季发面很快的,冬季要两小时。

刀切小馒头的做法步骤:7

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发酵至两倍大。

刀切小馒头的做法步骤:8

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发好的面团揉一揉排出空气。

刀切小馒头的做法步骤:9

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搓成长条。

刀切小馒头的做法步骤:10

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用刮刀切成小份。

刀切小馒头的做法步骤:11

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锅中放入冷水,放入篦子,小馒头下垫上玉米皮防粘,盖上锅盖二次醒发十分钟。

刀切小馒头的做法步骤:12

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盖上锅盖二次醒发十分钟开火,上汽后再蒸二十分钟。

刀切小馒头的做法步骤:13

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蒸好后不要立马揭锅盖,焖五分钟再开。

刀切小馒头的做法步骤:14

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成品。

【责任编辑:王宣红】

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